Chili Bio – aus Napoli

Entdecke die eingelegten Peperoncini unserer Chili-Manufaktur in Neapel. Von der Ernte bis ins Glas führt der rein ökologisch arbeitende Betrieb jeden Handgriff selbst aus. Diese Peperoncini eingelegt in Olivenöl verleihen jedem Gericht eine feurig fruchtige Note. Erfahre in unserer Story alles über die nachhaltige Produktion, Geschmack, die verschiedenen Schärfegrade sowie Anwendungsgebiete unsere handgeschnittenen Bio-Peperoncini.

Nährwerte pro 100 g

Energie 1077 kj (260 kcal), Fett 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 2.5 g, Kohlenhydrate 16 g, davon Zucker 3.1 g, Eiweiss 2.8 g, Salz 4.3 g

• Zutaten
• Geschmack
• Wir empfehlen:

• Chili Bio 44 % (Italien), natives Olivenöl extra Bio, Weinessig Bio, Salz

• Unsere Chili stehen für Schärfe und Leidenschaft und sind ein feuriges Erlebnis für die Zunge. Beim Riechen entfaltet sich ein kräftiges, pikantes Bouquet, oft mit einer leichten Fruchtigkeit unterlegt. Das Aroma des Peperoncino Calabrese zeichnet sich durch eine tiefgründige, leicht rauchige Note aus, die oft mit Anklängen von getrockneten Früchten und einer subtilen Erdigkeit verbunden ist. Diese Chili-Sorte bietet eine komplexe Geschmackspalette, die von einer anfänglichen fruchtigen Süsse zu einer langanhaltenden, angenehmen Schärfe übergeht.

• Der Peperoncino Calabrese hat sich in der italienischen Küche einen besonderen Stellenwert erarbeitet und wird in zahlreichen traditionellen Gerichten verwendet. Von der einfachen, aber aromatischen 'Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino' bis hin zur scharfen Pizza 'Diavola', Peperoncini verleihen jedem Gericht die beliebte feurig-fruchtige Note. Eingelegte Peperoncini, oft gefüllt mit Thunfisch oder Kapern, sind ebenfalls eine häufige Beilage in Süditalien. Peperoncini findet man in Kalabrien ausserdem in der Nduja, einer streichfähigen, scharfen Wurst, die sowohl als Brotaufstrich als auch als Zutat in Pasta verwendet wird.